Falsche Lebkuchen – vegan und superlecker!

Ein wundervoller Gastbeitrag Hallihallo, heute schreibt mal nicht Janina, sondern ich. Ich bin Dani und werde seit einigen Jahren immer nachhaltiger. Den Startschuss gab eine 15-jährige, die eine weltweite Klimaschutzbewegung anstieß und mir dadurch klarmachte, dass ich als Einzelne ganz schön viel bewegen kann. Janina habe ich dann in der FridaysForFuture-Ortsgruppe kennengelernt. Sie fand meine

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Die 🌍BESTEN veganen Spekulatius 😋

Leider gibt es im Handel unheimlich viele Spekulatius, die das äußerst bedenkliche Palmfett enthalten. Gerade für umweltbewusste Menschen ein NoGo! Daher habe ich lange keine Spekulatius mehr gekauft. 😶 Nun hatte ich aber doch Hunger auf das leckere, würzige Wintergebäck und begann herum zu probieren. Dabei habe ich sogar ein weiteres Rezept entwickelt, ein sogenannter

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Hefe vermehren – voll easy!

Ich freue mich, dir ein erfolgreiches Experiment vermelden zu können: Backhefe ist wirklich einfach vermehrbar! 😮 Dazu habe ich morgens die Hälfte eines Biohefewürfels genommen und diesen in 100 ml lauwarmen Wasser gebröselt. Unter Rühren habe ich anschließend 100 g 630er Dinkelmehl dazugegeben und als es eine homogene Masse war zugedeckt im Warmen stehen lassen.

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8 Minuten Rosmarin Cracker knabbern 😋👌

Hast du auch Bock auf Cracker? Eine Plastikpackung ausreißen und los?! Und so läppert sich Müll 🚮um Müll🚮 um Müll🚮☹! Aber da willst du doch von weg! Deswegen habe ich hier ein tolles Cracker-Rezept. Das kannst du mit Rosmarin oder anderen leckeren Sachen machen! Gespannt? 🧐 Dann geht es jetzt los! 💪 Verknete 250 g

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So klebt dein Brot nie wieder in der Form fest!

Immer wieder habe ich im Alltag kleine Sachen, die hier nahezu automatisch laufen und die ich auf Instagram und Facebook teile. Wenn Du daran Interesse hast, folge mir dort gerne! Es ist auch immer ein schönes Foto dabei. Ich finde das gut, denn so kann jede:r verinnerlichen, was es schon für einfache Kleinigkeiten sind, die

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Das einfachste Brot der Welt: Locker 3 Tage frisch & mit Körnern!

Es ist ein bekanntes Geheimnis unter meinen Lesern: Wenn ich ein Rezept erfinde, entwickle ich es auch weiter. So auch das einfachste Brot der Welt, das ursprünglich ein reines Weißbrot war und in einer Ringform gebacken wurde. Heute stelle ich dir das einfachste Brot der Welt etwas anders vor. Du brauchst 400 g lauwarmes Wasser,

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Tolles Dinkelweißbrot backen – einfacher geht es nicht!

Aus Zufall habe ich folgendes Rezept entdeckt. Geplant hatte ich eine Pizza zum Mittagessen und habe dafür ein Rezept verwandt, das bereits seit Längerem entwickelte. Eigentlich ein Brotrezept aber Pizza geht damit natürlich auch. Nachdem ich die Zutaten zusammen in die Schüssel gab, angefangen mit den flüssigen, anschließend Hefe und dann Mehl etc., bemerkte ich,

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MUST KNOW! Superleckeres Resteverwerten – veganer Pie

Kennst du das? Was soll ich kochen, frage ich mich selbst oft genug. Es soll ja auch nicht immer das Gleiche sein! Und dann diese Reste vom Vortag. Wegwerfen ist da keine echte Option da es nunmal Verschwendung ist und absolut unnötig. Hier ein Klecks, da ein Klecks von.. aber was mach ich daraus für

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Leichtes Essen für warmes Wetter: Einfaches, schnelles Fladenbrot

Weil des letzte Woche so warm war, hab es ein sehr leichtes Essen. Ich habe leckeres Fladenbrot gebacken und dazu Gemüse (Möhren und super-leckere Zucchini von meiner Schwiegermutter, danke dafür!) gebraten und Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und Käse kleingeschnitten. Es ließ sich, auch wenn es nicht so dick ist wie Gekauftes, wunderbar mittig aufschneiden und befüllen.

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Kein Gärkorb? Das lässt sich leicht lösen!

Von meiner Tante aus Bielefeld (…was? Das gibt´s doch gar nicht!) habe ich ein schönes Buch zum ursprünglichen Backen geschenkt bekommen. Ich backe, wie du weisst, gerne aber so ein Brot, das gut 12 – 20 Stunden gehen muss, habe ich bislang nur einmal mit mäßigem Erfolg gebacken. Eigentlich, das gebe ich zu, bin ich

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