Kennst du das? Was soll ich kochen, frage ich mich selbst oft genug. Es soll ja auch nicht immer das Gleiche sein! Und dann diese Reste vom Vortag. Wegwerfen ist da keine echte Option da es nunmal Verschwendung ist und absolut unnötig. Hier ein Klecks, da ein Klecks von.. aber was mach ich daraus für
Weil des letzte Woche so warm war, hab es ein sehr leichtes Essen. Ich habe leckeres Fladenbrot gebacken und dazu Gemüse (Möhren und super-leckere Zucchini von meiner Schwiegermutter, danke dafür!) gebraten und Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und Käse kleingeschnitten. Es ließ sich, auch wenn es nicht so dick ist wie Gekauftes, wunderbar mittig aufschneiden und befüllen.
Von meiner Tante aus Bielefeld (…was? Das gibt´s doch gar nicht!) habe ich ein schönes Buch zum ursprünglichen Backen geschenkt bekommen. Ich backe, wie du weisst, gerne aber so ein Brot, das gut 12 – 20 Stunden gehen muss, habe ich bislang nur einmal mit mäßigem Erfolg gebacken. Eigentlich, das gebe ich zu, bin ich
Vor 4 Tagen habe ich ein tolles Rezept gepostet. Hier: Mit diesem Teig habe wir mittlerweile mehrere Brote gebacken. Es geht so herrlich schnell, da bin ich gerade mal zu faul, Hefe- oder Sauerteigbrot zu backen. Damit spare ich eine Menge Zeit und von Teig verklebte Finger. Mit diesem Teig habe ich vorgestern einen schönen
Heute habe ich gut 1,5 Stunden vor dem Abendessen bemerkt: Mensch, wir haben gar kein Brot! Da ich mich vorher mit meiner Tante unterhalten habe, sie sagte, dass es auch Brot mit Backpulver gebacken gibt, hatte ich Lust einen Versuch zu starten. Ich habe also eins meiner Kuchenrezepte genommen und variiert. Dies hier ist das
Pfannkuchen gibt es in den verschiedensten Varianten. Hier möchte ich 2 Varianten vorstellen. Du kansnt sie süß oder herzhaft, z.B. mit Kräutern variieren! Sei kreativ! Einmal den dünnen, crepeartigen Pfannkuchen und einmal eine Variante ohne Mehl als solches denn dieser wird mit Haferflocken gemacht. Gerade jetzt wo plötzlich Horden an Menschen Dinkelmehl zu schnüffeln scheinen,
Da aktuell Hefemangel herrscht, ja ich weiss es gibt einen Haufen Rezepte für Hefe im Internet aber dabin ich noch nicht zu gekommen, möchte ich heute mal eine unserer Alternativen vorstellen. Dazu brauche ich, wie bei einigen anderen Alternativen nicht viel. In diesem Fall nur 520 g Mehl (hab Dinkelmehl genommen), 200 g Wasser, 1
Gestern Abend hatten wir null Bock auf Brot weil wir etwas bedröppelt waren. Im Moment muss man glaube ich eine Menge ausblenden, sonst wird man bekloppt. Deswegen habe ich einen leckeren Kuchen gebacken, den ich euch nicht vorenthalten möchten. Wir haben einfach 4 Eier, 160 g Zucker, 60 g Rapsöl, 150 ml Mineralwasser, 50 ml
Unsere große Tochter hat sehr leckere Gemüse-Pfannkuchen gemacht. Manchmal hat sie Lust etwas zu kochen und ich freue mich darüber sehr. Sie nahm 350g Dinkelmehl 4 Eier 500 g Milch 1/2 TL Salz 1 Prise Zucker und verrührte das Ganze zu einem Pfannkuchenteig. Anschließend hat sie eine Bio-Spitzpaprika und eine Bio-Zucchini dünn in Scheiben geschnitten
Gestern habe ich seit dem Beginn des Winters zum ersten Mal wieder diese herrlich einfachen Plätzchen gebacken, die ich schon im Sommer einmal vorgestellt habe. Wie immer waren sie zauberhaft und wurden gerne gegessen. Tatsächlich brauchen wir nur wenige Zutaten für wirklich leckere Plätzchen, die sich hervorragend abwandeln lassen. Vielleicht ist das etwas für dich?
