Vegetarierin & Ernährungsberaterin – will ich etwa bekehren?

Möchte ich alle zum Vegetarismus oder sogar zum Veganismus „bekehren“? Wer selbst keine Fleisch- bzw. Tierprodukte konsumiert kennt es: Es gibt diese Angst von Menschen, die Fleisch- und/oder Tierprodukte essen, dass wir ihnen auf den Wecker gehen könnten. Gerade weil ich da mich selbst vegetarisch ernähre Ernährungsberaterin haben Manche da ein Scheindilemma. Ein Scheindilemma weil

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Gefüllte Riesen-Zucchini a la Mama

Ich liebe Zucchini! Du auch? Heute poste ich auf vielfachen Wunsch das Rezept der gefüllten Zucchini, die es vor ein paar Tagen gab und deren Fotos ich auf Instagram und Facebook gepostet hatte. Manchmal mache ich das zwischendurch, wenn ihr also mehr Alltagsnachhaltigkeit aus meinem Leben erfahren wollt, könnt ihr euch dort mit mir connecten.

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Vegetarisches Essen DOCH NICHT so beliebt

Immer wieder lese ich: Vegetarische „Alternativen“ werden gar nicht so oft genommen. Gestern erst habe ich ein Interview mit einem Schnellrestaurantkettenbetreiber gelesen, der ansonsten offen für ein einträgliches Geschäft damit wäre. Das wundert mich nicht. Wenn ich überlege wieviel Müll Schnellrestaurants verursachen mit ihren Verpackungen, verstehe ich, dass ihre eher wie Randangebote erscheinenden vegetarischen Gerichte

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Leckeres Körnerbrot supereasy

Liebst du auch Körnerbrot? Dann bist du hier und heute richtig! Dieses Körnerbrot ist sehr lecker und die Zubereitungszeit ist gering, versprochen! Los geht’s! Für den Teig dieses saftige Körnerbrotes gebe ich 200 g Haferflocken oder Bio-Mehrflocken-Mix in meine Rührschüssel und dazu noch 85 g Leinsamen, geschrotet oder gequetscht, damit der Körper besser an das

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Feedback vom Onlinevortrag „Easy Veggie“

Am 20.01.2022 war es so weit: Mein allererster Onlinevortrag. Nach wochenlanger Vorbereitung und vielen gesammelten Infos war der Abend des Vortrags im Auftrag der Grünen Ibbenbüren endlich da. Ich sage es ganz ehrlich: Ich dachte ich falle ohnmächtig vom Stuhl! Als der Vortrag dann begann und ich von Daniela Tietmeyer, stellv. Fraktionsvorsitzende der Grünen Ibbenbüren

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Die BESTEN veganen Spekulatius

Leider gibt es im Handel unheimlich viele Spekulatius, die das äußerst bedenkliche Palmfett enthalten. Gerade für umweltbewusste Menschen ein NoGo! Daher habe ich lange keine Spekulatius mehr gekauft. Nun hatte ich aber doch Hunger auf das leckere, würzige Wintergebäck und begann herum zu probieren. Dabei habe ich sogar ein weiteres Rezept entwickelt, ein sogenannter Fehlschlag.

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ENDLICH VEGAN! Spaghetti Bolognese

Lange habe ich es euch vorenthalten weil ich einfach vergessen habe, es aufzuschreiben aber hier ist es. Mein selbst kreiertes Spaghetti Bolognese Rezept, das hier schon einige Monate ausgiebig getestet wurde: Spaghetti Bolognese – vegan Portion auf 500 g Spaghetti, = 4 Personen, zugeschnitten. Koche diese bitte während die Soße köchelt. Mein Energiespar-Tipp: Nutze den

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SENSATIONELL! Superleckerer Hackfleisch-Ersatz regional und sogar vegan!

So wie du mich kennst, bin ich sehr kreativ und vermeide, dass sich viel Müll bei uns stapelt. Aus dem Grund habe ich auch beschlossen, all die vegetarischen Hackfleischalternativen nicht zu kaufen. Sie sind häufig teuer, die Bestandteile oft zum Teil von weit weit weg und die Verpackungen nicht immer so umweltfreundlich, wie sie erscheinen.

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Superleckere vegane Bratlinge aus regionalem Getreide Unmöglich Nö!

Wir sind zwar keine Veganer aber es nervt schon sehr, aufzupassen, dass man Produkte, die rohes Ei beinhalten, gut durchbrät. Da ist immer dieser schmale Grad zwischen „noch nicht ganz durch“ und „furztrocken“. Und weißt du was mich auch immer genervt hat? Dass man den Geschmack des Produktes nicht vor dem Braten schon mal prüfen

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Interview mit der Eventköchin für vegetarische und vegane Küche Sofia Straten

Heute lest ihr bei uns ein am Sonntag den 20.10.2019 stattgefundenes Interview mit der fabelhaften Sofia Straten, die uns durch ihre gute Küche und ihr nachhaltiges Denken beeindruckte. Kennengelernt habe ich sie über ihr Angebot von Kräuterwanderungen und seitdem begegnen wir uns immer mal wieder. Was genau machst du? Einmal biete ich vegetarische und vegane

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