Herzhafter Rote-Beete-Salat

Manche mögen es süß, andere herzhaft. Einen süßen Rote Beete – Möhren (kann man auch weglassen) – Salat- Rezept habe ich euch schon hier bereit gestellt, nun geht es ans Herzhafte. 3 Rote Beete, frauenfaustgroß, schälen und grob oder fein reiben 1 kleine oder eine halbe Zwiebel klein würfeln 1 Knoblauchzehe pressen 1/2 Esslöffel Balsamico

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Krautsalat, mild und einfach – natürlich vegan

Für unsere Party habe ich einen Tag bevor die Gäste kamen, auch einen milden Krautsalat gemacht. Ehrlich gesagt, etwas zu mild, nächstes Mal darf gerne deutlich mehr Zitrone rein. Ich hab einen Bio-Weißkohl mit einem sehr scharfem Messer in dünne Streifen geschnitten, in etwa so, wie man es halt von Krautsalat kennt. Groß gesäubert habe

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Leckerer Rettichsalat

Wenn wir einen schönen weißen Rettich haben, gibt ein für uns bislang nur eine super Möglichkeit der Verwendung: RETTICHSALAT. Ich schneide den geschälten Rettich in Scheiben und füge bei, was ich noch so da habe. In diesem Fall 1/4 Paprika (gewürfelt), 1/2 Möhre (gewürfelt) und 1 Chicorée (in „Ringen“). Die Sauce besteht aus ca. 70

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Apfelsalat

2 Boskoop (schön sauer) Äpfel zerkleinern 1 gr. Stange Porree in Scheiben schneiden und auseinanderdrücken 2 Chicorée ins Schreifen schneiden 150 ml Sahne hinzufügen 1 EL Apfelessig beimengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken