Wenn wir einen schönen weißen Rettich haben, gibt ein für uns bislang nur eine super Möglichkeit der Verwendung: RETTICHSALAT. Ich schneide den geschälten Rettich in Scheiben und füge bei, was ich noch so da habe. In diesem Fall
1/4 Paprika (gewürfelt),
1/2 Möhre (gewürfelt) und
1 Chicorée (in „Ringen“).
Die Sauce besteht aus
ca. 70 ml Sahne,
einem kleinen Löffel guten Balsamico-Essig
und abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker, wenn der Balsamico nicht sehr süß ist. Nach dem Salat schlecken sich hier alle die Finger, besonders wenn er von einer Mahlzeit bis zur nächsten steht und somit mehr von der Sauce in sich aufnimmt. Guten Appetit! Variieren und probieren absolut erlaubt :-).