2 Boskoop (schön sauer) Äpfel zerkleinern

1 gr. Stange Porree in Scheiben schneiden und auseinanderdrücken

2 Chicorée ins Streifen schneiden

150 ml Sahne hinzufügen

1 EL Apfelessig beimengen und

mit Salz und Pfeffer abschmecken