Schmecken lassen, was man sonst entsorgt

Der erste Streich: Spargelsuppe Wie ihr gestern vermutlich gelesen habt, gab es Spargel und ich habe die Schalen, die Enden und 1 1/2 Stangen Spargel (geschält) aufbewahrt. Diese habe ich nun in einem Liter Wasser zum Kochen gebracht und 20 Minuten bei verminderter Hitze kochen lassen. In einem zweiten Topf erhitze ich einen guten Schuss

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Spargel-Bärlauch-Pfanne

Mir brannte es ja direkt unter den Nägeln als wir gestern den Bärlauch gesammelt haben und tadaaaa: Heute gab es direkt welchen! Und weil es auch schon den ersten deutschen Spargel gibt, gab es direkt beides. Den Spargel (gut 700g) erst schälen, die Enden abschneiden (die Schale, die Enden und 1 1/2 Stangen Spargel habe

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