Rhabarber-Muffins
Heute früh habe ich aus unserem neuen Garten in unserem neuen Zuhause Rhabarber gepflückt und zu Muffins verarbeitet. Dazu nahm ich 200g 630er Dinkel-Mehl 8 kleine Eier von jungen Hühnern, entsprechen 4 L denke ich 50 ml Öl 200 g Zucker 1/2 TL Natron 1 flach gefüllten EL Essig 4 Stangen Rhabarber, grob geschält, längst