Genau das ist es warum wir diese Seite haben. Nicht um uns in Szene zu stellen sondern weil wir begriffen haben, dass der Anfang nicht leicht ist, etwas zu ändern. Deswegen versuchen wir einfache Ansätze für euch, die wir selbst so durchführen, zu dokumentieren. Dann habt ihr mal hier und da einen Anfang an dem
Unsere große Tochter hatte am Freitag eine Feier. Ein paar Süßigkeiten ließen sich nicht vermeiden, es soll ja allen gefallen, auch wenn wir ansonsten Plastik vermieden wo es ging (das Essen war bis auf die Burgersauce plastikfrei und selbstgemacht, getrunken wurden Getränke aus Mehrwegflaschen, also alles wie immer im Prinzip). Das war die Gelegenheit für
Partytime! Und gewünscht waren Burger á la Mama. Jeder darf sich dann heute Abend an einem Büfett den Burger selbst zusammenstellen. Als erstes habe ich die Burgerpatties aus 5 einzelne Hähnchenbrüsten, 1 Zwiebel, 1 kleinen Zucchini, einem großen Ei, Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Worchester Sauce, Paprika etc. und einem Batzen Paniermehl gemacht. Ich habe dazu
Wir hatten schon einige Male keine Milch im Haus aber mögen gerne Müsli morgens. Da hab ich einfach 20 g Hafer in einer kleinen beschichteten Pfanne angeröstet (das riecht dann ähnlich wie Popcorn) und in ein schmales hohes Gefäß mit 300 ml Wasser (plus/minus 80 Grad warm geht ganz gut) und 11 g Traubenzucker (Manche
Ich habe heute, nachdem wir gestern bei Oma und Opa im Garten ordentlich geerntet haben, Rote Grütze gekocht. Ich habe Sauerkirschen, Johannesbeeren, Himbeeren und Stachelbeeren von allem Überflüssigen befreit und gewaschen und die Früchte mit einem kleinen Schluck heißem Wasser aus dem Wasserkocher gekocht. Ich habe (zuviel!) Zucker beigetan und das Ganze mit Apfelpektin und
Erdbeerzeit… ich liebe sie einfach! Und du? Sobald es hier auf den Feldern Erdbeeren gibt, bin ich Feuer und Flamme! Und so zeige ich dir heute mein liebstes Erdbeerdressing für deinen Salat: 4 große Erdbeeren pürieren 1/2 Zwiebel fein hacken und dazugeben, 1 Esslöffel Balsamico-Essig, 1 Esslöffel gutes, geschmacksarmes Olivenöl 1 TL Zucker je nach
Wir hatten am Vortag Kartoffeln, nein nicht mehlig kochende, die kaufe ich quasi nie, und am nächsten Tag habe ich sie kleingemacht. Das ging wunderbar mit unserem Fleischwolf. Dazu kam ein Ei, etwas Salz und Muskatnuss und dann habe ich solange 630er Dinkelmehl beigegeben, bis es ein passable Konsistenz, also halbwegs knetbar, ergab. Ich habe
Heute habe ich nach dem vegetarischem Biobufett meiner Freundin Sofia Straten am Wochenende, wie sie, eine französische Fenchelsuppe gekocht, weil sie so lecker war. Ich habe mir ein Rezept dafür rausgesucht und es doch so gemacht wie ich wollte irgendwie. Sofia hat mir ihr Geheimrezept nicht verraten aber sie inspiriert mich jedes Mal. Jedenfalls war
Heute habe ich zufällig gerade dann den Fernseher zum Wäsche falten eingeschaltet als ein Vergleich der nachhaltig(er)en Alternativen zur Grillkohle, die zum Teil aus Regenwaldhölzern (ihr wisst schon, die grüne Lunge unserer Welt!) besteht. Volle Kanne hieß die Sendung falls das von Interesse ist. Das klingt jetzt wie Werbung also kennzeichne ich das nun als
Ich habe gestern Abend Essen vorbereitet weil ich heute arbeiten musste. Es war ganz leicht und ging schnell. Zuerst habe ich 2 kleine Zwiebeln, 3 dünne Möhrchen und 2 große Paprikas gewaschen und gewürfelt und mit etwas Öl angebraten. Immer weiter wenden. Bitte nicht scharf anbraten eher auf Stufe 7 von 10. In der Zeit
