Einfacher veganer Kürbiseintopf

Wir waren letztes Wochenende bei Sofia zum veganem Buffet in Greven auf dem Bio-Apfelhof. Sie richtet müssten einmal im Monat eins aus und beliefert auch Menschen mit ihrem veganen Essen. Dort gab es einen leckeren Eintopf den wir alle sehr gerne gegessen haben daher habe ich, inspiriert davon, gestern einen Eintopf gemacht. Die Zutaten sind

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Supereinfacher Spitzkohleintopf

Ich habe gestern Abend Essen vorbereitet weil ich heute arbeiten musste. Es war ganz leicht und ging schnell. Zuerst habe ich 2 kleine Zwiebeln, 3 dünne Möhrchen und 2 große Paprikas gewaschen und gewürfelt und mit etwas Öl angebraten. Immer weiter wenden. Bitte nicht scharf anbraten eher auf Stufe 7 von 10. In der Zeit

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