Chili – Gelee ✌️ vegan

Unsere urmelalte Riesenflasche Chili-Soße ist leider zu Ende gegangen. Da wir dieses Jahr im Garten auch Chilis hatten, was unsere aufmerksamen Leser vermutlich wissen, haben wir uns gedacht, dass wir einfach eine eigene Chilisauce machen. Nach Vorgabe der Inhaltsstoffe, die auf der Flasche stehen. Dann brauchen wir ja keine neue kaufen. Unsere Chilis sind eh

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Verbundmaterial im gelben Sack!

Für normal bin ich kein Fan in dieser Rufzeichen- Fragezeichen – Sache aber hier passt es einfach! Heute habe ich mal einen Müslihersteller angerufen, dessen Großpackungen Müsli und Flakes in einer, dem äußeren Anschein nach, Papierverpackung verpackt sind. Auf den Packungen selbst ist keinerlei Hinweis auf das Material oder die Entsorgung zu sehen. Also rief

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Birne – Helene mit Grieß, ein superleckeres Dessert

4 Birnen aus dem Garten achteln und das Kerngehäuse entfernenin 400 ml heißem Wasser bis zur gewünschten Festigkeit kochen. Birnen aus dem Wasser in eine Schüssel geben und in das Wasser solange Bio 3,8 % Milch bis es insgesamt einen Liter ergibt, beigeben. Erwärmen, 4 EL Zucker, etwas ausgekratzte Vanilleschote, 200 g Weichweizen- oder Dinkelgrieß

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Apfel-Brombeerkuchen zur Saison

Wir waren am Freitag-Nachmittag schön wilde Brombeeren pflücken. Es blieben Samstag früh eine große Müslischale voll Brombeeren über, die ich dann in einem Topf mit 300 ml wasser für 15 Minuten geköchelt hab. Anschließend nahm ich den Stabmixer und machte alles klein. Erstmal stellte ich das erstmal zum Abkühlen an die Seite. Nun mischte ich

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Kreative Upcyclings & Zweckentfremdungen des Monats

Die Einsendungen kommen diesen Monat von Astrid aus H.! Hier etwas ganz Raffiniertes: Die Dose wird mit einem Dosenöffner geöffnet, der keine scharfen Kanten hinterlässt. Nach dem Genuss des Produktes, kann diese dann als Versteck dienen! Auswaschen und natürlich alles außen schön dranlassen, soll ja unauffällig sein. Einfach zwischen die andren Dosen im Vorrat stellen

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Essen statt wegwerfen: Selleriegrün

Wenn wir Sellerie-Bratlinge machen, entferne ich die Blätter vom Sellerie und früher habe ich die dann auch weggeschmissen. Mittlerweile wasche ich sie, entferne die großen Stiele und zerkleinere sie mit dem Wiegemesser. Ich brauche sie ja nicht direkt, also friere ich sie in einer guten Dose ein . Das wird mir in Zukunft nützlich sein,

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Rote Bete – Kürbis – Lasagne

Heute gab es etwas abgefahren leckeres: Eine Lasagne vom Feinsten! Eigenlob stinkt angeblich aber ich sage dir, wenn du dich ab und zu lobst und nicht nur an dir selbst rumkritels, ist das eine gute Sache. Natürlich ist es blöd den ganzen Tag sich selbst anzuschmachten aber es geht halt auch gesund und das stinkt

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Erdbeer-Rote-Bete-Smoothie (-Getränk)

Nun werden schon wieder die letzten deutschen Erdbeeren verkauft . Auch bei uns am Biostand, direkt vom eigenen Hof. Da konnte ich nicht widerstehen und habe mir ein Kilogramm mitgenommen. Für dieses Rezept, das heute Mittag entstanden ist, brauchte ich ungefähr 400 g Erdbeeren, eine kleine Knolle Rote Bete, 100 ml Apfelsaft und eine Prise

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Ringelblumensamen selbst ernten

Ringelblumen sind wunderbare Pflanzen, deren Blütenblätter ich gerne trockne und in Öl einlege, welches ich täglich kreisend schüttle und aus dem ich die Blütenblätter nach gut 3 – 4 Wochen mit einem Kaffeefilter entferne. Dieses Öl nehme ich zum Einreiben. Nun geht es darum, die Samen für das h nächste Jahr zu sammeln. Ich muss

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Kartoffelsalat a la Oma Mia – vegan – immer schon

Den beste Kartoffelsalat der Welt hat meine Oma Mia immer gemacht. Leider ist sie am Wochenende für immer eingeschlafen und ich vermisse sie sehr. Den Salat habe ich auch letztens auf der Einweihungsparty gemacht. Einen Tag vorm Essen sollte man ihn schon vorbereiten. Ich koche dafür 1 kg ungeschälte festkochende Kartoffeln und lasse sie abkühlen.

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