Eine schöne Kartoffelcreme kann man aus 500 g Quark, einen Bund Schnittlauch, etwas Petersilie, eine dicke gequetschte Knoblauchzehe, 3 Tomaten, ein Stückchen Gurke und 1/2 Paprika (alles kleingeschnitten), ein wenig Zitronensaft, Dill und Salz herstellen. Ich hatte da nun auch 1 1/2 sehr reife, kleingematschte Avocado drin, das ist aber Geschmackssache. Die Kinder mochten es sehr. Ich habe die geschenkt bekommen, ich selbst kaufe sie für normal nicht, weil ich Regionales auf Grund der Klimabilanz aber auch der Arbeitsbedingungen bevorzuge. Ist aber sehr gesund.

Knollige Grüße

Janina@sollumbruchstelle.de